04COMMERCIAL
공간 분석·동선
도면을 그리기 전에 현장 조건부터 확인합니다. 건물이 허용하지 않는 조건 위에 세운 계획은 공사 중에 무너집니다.
01현장에서 확인하는 것
| 구분 | 확인 항목 |
|---|---|
| 전기 | 계약 전력 용량 · 분전반 위치 · 증설 가능 여부 |
| 급배수 | 급수·배수 인입 위치 · 배수 구배 확보 가능 여부 · 정화조 조건 |
| 가스 | 인입 여부 · 용량 · 사용 가능 조건 |
| 냉난방 | 기존 설비 상태 · 실외기 설치 위치 · 배관 경로 |
| 환기·배기 | 덕트 경로 · 외부 토출 위치 · 건물 허용 조건 |
| 소방 | 스프링클러·감지기 위치 · 피난 동선 · 구획 변경 가능 여부 |
| 구조 | 천장 높이 · 기둥과 보 위치 · 철거 가능 벽체 |
| 출입 | 자재 반입 동선 · 엘리베이터 사용 조건 · 공사 가능 시간 |
02건물·임대 조건 확인
- 임대차 계약상 허용되는 공사 범위
- 원상복구 조건 — 철거 시 복구해야 할 범위
- 관리사무소 승인 절차와 필요 서류
- 공사 가능 요일과 시간대
- 간판 설치 가능 위치와 크기 제한
- 실외기·덕트 등 외부 설치물 허용 여부
원상복구 조건은 계약 종료 시점의 비용에 직접 영향을 줍니다. 공사 범위를 정하기 전에 확인하는 편이 안전합니다.
03운영 조건 정리
같은 면적이라도 하루 몇 명이 오는 공간인지, 직원이 몇 명인지, 피크 시간에 어떤 동선이 겹치는지에 따라 공간 계획이 달라집니다.
- 영업 시간과 피크 시간대
- 예상 동시 수용 인원
- 직원 수와 담당 구역
- 주요 작업 흐름 — 주문·조리·제공·정리 등
- 재고와 집기 보관 공간 필요량
- 오픈 예정일
04콘셉트를 공사 기준으로 바꿉니다
“따뜻하고 편안한 분위기”라는 말은 업체마다 다르게 해석합니다. 이 표현을 마감재 종류, 색상 범위, 조명 색온도, 사인 재질처럼 견적서에 적을 수 있는 항목으로 바꿉니다.
기준이 정해지면 견적을 비교할 수 있고, 공사 중에 다른 자재가 들어왔을 때 근거를 가지고 확인할 수 있습니다.
05정리하는 항목
마감 기준
바닥·벽·천장의 자재 종류와 등급, 색상 계열
조명 계획
조도와 색온도, 조명 종류와 수량, 연출 조명 위치
사인·간판
외부 간판 형식과 크기, 내부 사인 위치, 건물 제한 조건 반영
가구·집기
제작 가구와 기성품 구분, 규격과 수량, 납기
컬러·소재 팔레트
주 자재와 포인트 자재를 실제 품번 단위로 정리
브랜드 적용
기존 브랜드 가이드가 있는 경우 공간에 적용할 범위 확인
06예산과 함께 검토합니다
콘셉트를 먼저 확정한 뒤에 예산을 맞추면 대부분 초과합니다. 마감 기준을 정할 때부터 공정별 예산 배분과 함께 검토해, 어느 항목에 비용을 쓰고 어느 항목을 기본 사양으로 갈지를 같이 정합니다.
센터는 마감·조명·사인의 기준을 정리하고 검토하는 범위까지 지원합니다. 전문 설계 업무와 인허가 업무는 서비스 범위에 포함되지 않습니다.
07동선을 나눕니다
고객이 움직이는 길과 직원이 일하는 길이 겹치면 피크 시간에 모든 작업이 느려집니다. 좁은 공간일수록 이 구분이 성과에 직접 영향을 줍니다.
고객 동선
출입 → 대기 → 주문·상담 → 이용 → 결제 → 퇴장까지의 흐름
직원 동선
준비 → 작업 → 제공 → 정리까지의 흐름과 이동 거리
자재·재고 동선
입고 → 보관 → 사용까지의 경로, 영업 중 반입 가능 여부
피난 동선
비상구까지의 경로 확보와 소방 구획 조건
08공간계획에서 정하는 것
- 영업 공간과 후방 공간의 면적 배분
- 카운터·계산대 위치와 크기
- 주방 또는 작업 공간의 배치와 설비 위치
- 창고·탈의·직원 공간 확보
- 화장실 위치와 접근 동선
- 좌석 수와 배치 간격
- 집기·진열 계획과 콘센트 위치
- 출입문 개폐 방향과 풍제실 필요 여부
09설비 요구사항으로 연결합니다
배치가 정해지면 그 배치를 성립시키는 설비 조건이 나옵니다. 어느 위치에 급배수가 와야 하는지, 전력이 얼마나 필요한지, 냉난방을 어떻게 나눌지, 배기 덕트가 어디로 빠질지를 이 단계에서 정리합니다.
이 내용이 정리되어야 견적서에 설비 공사가 제대로 반영됩니다. 여기서 빠진 항목은 대부분 공사 중 추가공사가 됩니다.
현장·운영 분석에서 확인한 건물 조건을 넘어서는 계획은 세우지 않습니다. 허용되지 않는 조건 위의 계획은 공사 중에 되돌아옵니다.

